旬の時期に収穫された粒よりの栗、黒豆、そして筍。
厳しい目で選び抜いた、最高の素材だけで作り上げています。


良質のグラニュー糖、良質の水、たっぷりかける時間。
素材本来がもつうまみを、最大限に引きだしています。